Fréjus · Vidauban · Var Est
Deux origines choisies, en bourriches fermées, sur précommande. Vous commandez en ligne, vous passez prendre votre bourriche sur un créneau réservé. Pas de queue le 24 décembre.
Réserver ma bourricheDeux origines, côte à côte
On ne propose pas « des huîtres ». On propose deux origines qu'on connaît, qu'on va chercher là où elles sont bonnes, et qu'on vous amène fraîches.
Baie du Mont-Saint-Michel · Bretagne
L'iode franc du Nord. Une huître vive, nette, longue en bouche, élevée dans les plus grandes marées d'Europe. Celle des connaisseurs.
Étang de Thau · Occitanie
La douceur du Sud. Une chair plus charnue, plus ronde, légèrement sucrée, qui pousse vite dans les eaux chaudes de l'étang. Celle qui met tout le monde d'accord.
Qui on est
« Vincent ramène ces huîtres de Cancale depuis vingt ans. »
Nous sommes deux artisans du Var, Thibault à Fréjus et Vincent à Vidauban. Nous ne sommes pas ostréiculteurs : nous sommes négociants, et nous l'assumons. Notre travail, c'est de choisir les producteurs, de faire venir les huîtres au bon moment et de vous les remettre en main propre, dans leur bourriche d'origine, fermée et étiquetée par le producteur.
Un numéro qui répond, un conseil pour la conservation, deux gars du coin. C'est tout, et c'est déjà beaucoup.
Tarifs particuliers
Toutes nos huîtres sont des creuses de calibre n°3 (66 à 85 g), le calibre que tout le monde aime. Bourriches fermées, étiquette sanitaire du producteur intacte.
2 douzaines de n°3 de l'étang de Thau
24 €
soit 12,00 € la douzaine
4 douzaines de n°3 de l'étang de Thau, pour les grandes tablées
44 €
soit 11,00 € la douzaine
2 douzaines de n°3 de Cancale
29 €
soit 14,50 € la douzaine
1 douzaine de Cancale + 1 douzaine de Bouzigues, deux bourriches réunies par un ruban. Pour comparer à table.
28 €
soit 14,00 € la douzaine
Prix TTC. Stocks limités sur les créneaux des fêtes : les commandes sont servies dans l'ordre d'arrivée.
Retrait
Choisissez le point le plus proche de chez vous au moment de commander. On vous confirme le créneau et l'adresse exacte par SMS.
avec Thibault
Pour Fréjus, Saint-Raphaël, Agay, Puget-sur-Argens et Roquebrune-sur-Argens.
avec Vincent
Pour Vidauban, Le Luc, Le Muy, Draguignan, Lorgues et Les Arcs.
Conservation
Dans le bas du réfrigérateur, un garage ou une cave fraîche. Jamais au congélateur, jamais au soleil.
Gardez la bourriche fermée et bien à plat, pour que les huîtres conservent leur eau.
Ne les plongez pas dans l'eau douce : elles n'y survivent pas. Ouvrez-les au dernier moment.
Précommande
Rien à payer en ligne : vous réglez au retrait, par carte ou en espèces. On vous confirme la commande et le créneau par SMS sous 24 h.
On vous confirme la commande et le créneau par SMS sous 24 h. Une question d'ici là : 06 62 46 05 62.
Restaurateurs
À partir de janvier, nous livrons les restaurants du Var Est deux fois par semaine, toute l'année.
Cancale et Bouzigues en n°2 et n°3, livrées, à partir de 10 douzaines.
Thibault Wery
06 62 46 05 62
contact@ooysters.fr